Onze kaart
In ons restaurant kunt u heerlijk gastronomisch genieten van onze Frans georiënteerde keuken. Op onze menukaart vindt u volop vis-, vlees- en vegetarische gerechten. De kaart wisselt met het seizoen, zodat u van elk jaargetijde de charme kunt proeven. In onze keuken werken we met enthousiasme aan eigentijdse en originele gerechten. Ons uitgangspunt hierbij is een klassieke basis met een modern tintje.
Dit menu geldt vanaf donderdag 24 oktober 2024
Menu ‘Bart‘
Wildbouillon / veenbessen / paddenstoelen
***
Wildpeper / rode kool / spruitjes / stoofpeertje / hutspot
***
Trio van cassis
35
Menu ‘Wout’
Purple zalm / yuzu / wasabi / radijs
of
Paté en croute / vijgen / perencompote / truffel
***
Visstoofpotje / gruyère / groenten
of
Ribeye / paddenstoelen / mousseline / rode wijn
***
Chocolade boswandeling
45
Menu ‘100 jaar’
Inclusief:
aperitief
*
tafelwater
*
5 gangen menu
*
bijpassende wijnen
*
koffie met friandises
100
Purple zalm / yuzu / wasabi / komkommer / radijs / peen
€ 16
Terrine fruits de mer / kalamansi parels / langoustine crème
€ 16
Hertencarpaccio / paddenstoelen / kastanjes / ratatouille
€ 16
Wildpaté en croute / vijgen / perencompote / truffel
€ 16
Roodpootpatrijs / appel / bloedworst / paddenstoelen
€ 16
Trio van biet / roomkaas/ vijgen / aceto
€ 16
Tomaten crèmesoep / groenten / room
€ 8
Vissoep / rijkelijk gevuld
€ 9
Erwtensoep / roggebrood / spek
€ 9
Wildbouillon / veenbessen / paddenstoelen
€ 9
Roodbaars / pappardelle / spinazie / peen / witte wijn
€ 35
Hele zeetong gefileerd aan tafel / spruitjesstamppot / gepofte groenten / bearnaise
€ 50
Visstoofpotje traditioneel / seizoensgroenten / gruyère / aardappelmousseline
€ 27
Tournedos / paddenstoelen / spruitjesstamp / truffel
€ 32
Hertenrack / rode kool / spruitjes / stoofpeertje / rode port
€ 32
Hazenrug voor 2 personen / hutspot / wilde eendenlever / bloedworst / appel / rode kool / spruitjes / stoofpeertje
€ 85
Canneloni / spinazie / blauwschimmelkaas / knolselderij / doperwt
€ 25
Trio van cassis
€ 12
Grand dessert ‘Bert’ voor 2 personen
€ 26
Crumble van peer
€ 12
Chocolade boswandeling
€ 12
Kaasplateau / 3 kazen
€ 12
Kaasplateau / 5 kazen
€ 15
Al jaren gaan wij met veel plezier naar Frankrijk voor het selecteren van de betere wijnen. Hierbij gaan we naar de kleinere huizen, waar we elk jaar weer met open armen worden ontvangen. Prachtige familiebedrijven die met veel passie hun werk uitvoeren. Proeven en praten met de wijnmakers op het chateau zorgt voor kennis, affiniteit en mooie herinneringen. Wij gaan elk jaar naar de Bourgogne, maar hebben inmiddels ook de Bordeauxstreek en de Loirestreek aangedaan. Natuurlijk mogen de wijnen uit Italië, Spanje en de wijnen uit de zuidelijk gelegen gebieden niet ontbreken. Deze halen wij niet zelf, maar passen ook perfect bij menig gerecht. Wij wensen u veel plezier met het uitzoeken van een heerlijke wijn. Eet smakelijk en geniet van de door u uitgekozen wijn…
Bij elke gang adviseren wij een bijpassend glas wijn
