Menukaart Bistro

Wij heten u van harte welkom in onze bistro. Van dinsdag tot en met zondag is onze bistro geopend vanaf 11.00. Wij serveren dan heerlijke stokbroodjes, huisgemaakte soepen en verschillende salades. De gerechtjes wisselen met het seizoen, waardoor we in elk jaargetijde een andere menukaart hebben. Ook kunt u al met de lunch kiezen uit meerdere voor- en hoofdgerechten. De keuken is namelijk doorlopend geopend, waardoor u op elk gewenst tijdstip bij ons kunt eten. Verder serveren we de gehele dag ons Boswachtermenu voor maar € 27. Dit is een 3-gangen keuzemenu waarbij u kunt kiezen tussen vis en vlees. Op onze bistrokaart vindt u tevens vegetarische gerechten. Ook met (dieet)wensen houden we rekening. Geeft u dit alstublieft aan bij onze medewerkers. Graag tot ziens in onze bistro!

Gemarineerde zalm
met zoetzure komkommer en citrus mayonaise

of

Crèmesoep van courgette
met shiitake


Kabeljauwfilet
met Chinese kool en een witte wijn saus

of

Lamsschouder
met roerbakgroenten en een stevige rode wijn saus


Klein assortiment van verschillende kaasjes
met wit en meergranen stokbrood

of

Bavarois van bloedsinaasappel
m
et spekkoek

3 gangenmenu voor € 27

Bij het voorgerecht serveren we toastbrood en boter en bij het hoofdgerecht frietjes of gebakken aardappels

Wit broodje warme kippendijen
geserveerd met paprika en kerrie  
€ 11

Oosterse bowl
met rauwe zalm, avocado, komkommer, noedels, wortel, sesam, wasabi en sojasaus
€ 15

Wrap met tonijnsalade
€ 11

Gerookte zalm op boerenbrood
met dille, zoetzure komkommer en crème fraîche
€ 11

Focaccia geitenkaas
met appelstroop
€ 11

Vegetarische boerenomelet
met toastbrood en boter
€ 10

Uitsmijter Boswachter
met ham, champignons, spek en ui (3 spiegeleieren) op boeren brood
€ 12

Vegetarische salade
gemengde salade met geitenkaas, witlof, peer, asperges en druppeltomaatjes
€  16          

Boswachter salade
met eendenborst, Ardennerpaté, lamsham, paddenstoelen en rood fruit compote
€  16

Vis Salade
met gamba, forel, zalm, tonijnsalade, Hollandse garnalen, rode ui en een cocktailsaus
€  16

Vitello tonato
kalfsvlees met tonijnmayonaise
€ 13

Gemarineerde zalm
met asperges en korianderdressing
€ 12

Vegetarische salade
gemengde salade met geitenkaas, witlof, peer, asperges en druppeltomaatjes
€  11          

Boswachter salade
met eendenborst, Ardennerpaté, lamsham, paddenstoelen en rood fruit compote
€  11

Vissalade
met gamba, forel, zalm, tonijnsalade, Hollandse garnalen, rode ui en een cocktailsaus
€  11

Runderbouillon
met rundvlees
€  7

Tomatencrèmesoep
met groenten en room
€  7

Franse vissoep
rijkelijk gevuld
€ 8

Zeebaarsfilet  
met Chinese kool en een bearnaisesaus
€ 19

Zalm    
met roerbakgroenten en een beurre blanc saus
€ 19

Tournedos van de runderhaas
met haricotsverts en een paddenstoelencrème
€ 21

Boerderijhert  
met bloemkoolrijst en een lichte rode wijn saus
€ 20

Vegetarische bowl
gevuld met groenten, bonen, noedels, shiitake, sesam, lente-ui en miso
€ 18

Kinderijsje
met vers fruit en slagroom
€ 4

Dame blanche
Vanille roomijs met warme chocoladesaus en slagroom
€ 7

Coupe Boswachter
3 soorten ijs met vers fruit en slagroom
€ 7

Crème brûlée 
met vanille ijs en rood fruit
€ 7

Petit grand dessert
diverse zoetigheden uit eigen keuken
€ 8

Kaasplateau
verschillende kaassoorten met stokbrood
€ 8   

Gemengde luxe notenmix met zoute kaaskoekjes
€ 3,75

Portie gemengde, gemarineerde olijven
€ 3,75

Portie bitterballen  (8 stuks)
€ 5,75

Charcuterie de luxe voor 2
Serranoham, eendenborst, paté, kaas, gamba’s, olijven en stokbrood met smeersels
€ 15  

Koud bittergarnituur
2 blokjes kaas, 2 toastjes gerookte zalm, 2 toastjes serranoham, 2 gemarineerde gamba’s en gemengde luxe notenmix
€ 9

Warm bittergarnituur
4 x bitterbal – 4 x vlammetje –  4 x mini loempia
€ 9

Vegetarische borrelplank
blokjes kaas, groentenstengels met dip, peppadew, zoutjes en nootjes, olijven en brood met smeersels
€ 12