Menukaart Bistro
Wij heten u van harte welkom. Wij serveren heerlijke stokbroodjes, huisgemaakte soepen en verschillende salades. De gerechtjes wisselen met het seizoen, waardoor we in elk jaargetijde een andere menukaart hebben. Ook kunt u al met de lunch kiezen uit meerdere voor- en hoofdgerechten.
Menu
Menu ‘Bart’
Soep naar keuze van de kaart
***
Zeebaarsfilet met groene groenten, krieltjes en een tomaten beurre blanc
***
Aardbeien met vanille roomijs en slagroom
28
Menu ‘Wout’
Voorgerecht of soep naar keuze
***
Hoofdgerecht keuze uit:
Hert, zalm en quiche
***
Petit grand dessert
38
Menu ‘Bert’
4 gangen verrassingsmenu met aperitief, tafel water, bijpassende wijn en koffie friandises
70
Boerenbrood met tonijnsalade
rode ui en kappertjes
€ 11
Stokbroodje caprese
met tomaat, mozzarella, basilicum en olijfolie
€ 11
Vegetarische boerenomelet
met boerenbrood
€ 12
Uitsmijter Boswachter
met ham, kaas, champignons en tomaat (3 spiegeleieren) op boeren brood
€ 12
Vegetarische salade
met artisjok, tomaat, feta, sojabonen, linzen, rode ui, olijven, komkommer en cashewnoten
€ 17
Boswachter salade
met Serranoham, paté, kalfswang, eendenborst en gemarineerde perzik
€ 17
Vis Salade
met gerookte zalm, tonijnsalade, forel, gamba’s, rode ui, mango en dille crème
€ 17
Carpaccio van de runderhaas
met oude kaas, spekjes, Serranoham en truffelmayonaise
€ 12
Salade van rode biet
met geitenkaas en walnoten
€ 12
Coquilles st. Jacques
met babyspinazie en asperges
€ 15
Gebakken zwezerik
met zoete komkommer, wilde eendenlever, unagi en truffel
€ 15
Alle maaltijdsalades zijn te bestellen als voorgerecht
Gevogeltebouillon
met parelhoen en dimsum
€ 8
Tomatencrèmesoep
met groenten en room
€ 7
Franse vissoep
rijkelijk gevuld
€ 9
Hertenrugfilet
met een salie kalfsfond, Chinese kool en crème van zoete aardappel
€ 23
Zalm
met basmatirijst, gemengde bonen, kerriecrème, kokos en limoen
€ 21
Kabeljauw
met een kruidenkorst, krieltjes, roerbakgroenten en een mosterd dille saus
€ 20
Tournedos van de runderhaas
met groene groenten, Vlaamse frieten en een champignon-pepersaus
€ 25
Hele zeetong aan tafel gefileerd
met zeesla, spinazie, courgette, gratin van bataat en een beurre blanc van Chablis en peterselie
€ 42
Spinaziequiche
met walnoten, artisjok, tomaat en selderij
€ 19
Lamsrugfilet
met Vlaamse frieten, witlof en een mosterd dragon saus
€ 27
Kinderijsje
met vers fruit en slagroom
€ 6
Gepocheerde peer
met roomijs van kers en mousse van chocolade
€ 10
Triffle
met bosvruchtencompote
€ 10
Coupe Boswachter
3 soorten ijs met vers fruit en slagroom
€ 8
Petit grand dessert
diverse zoetigheden uit eigen keuken
€ 10
Kaasplateau
verschillende kaassoorten met stokbrood
€ 13
Gemengde luxe notenmix met zoute kaaskoekjes
€ 4,00
Portie gemengde, gemarineerde olijven
€ 4,00
Portie bitterballen (8 stuks)
€ 6,00
Charcuterie de luxe voor 2
Serranoham, eendenborst, paté, kaas, gamba’s, olijven en stokbrood met smeersels
€ 15
Warm bittergarnituur
4 x bitterbal – 4 x vlammetje – 4 x mini loempia
€ 9
Vegetarische borrelplank
blokjes kaas, groentenstengels met dip, peppadew, zoutjes en nootjes, olijven en brood met smeersels
€ 12