2026

• 31 oktober : wildavond met livemuziek 5-gangen menu 18.00 – 22.30 / € 88,- p.p.

5-gangen

Marbré van hazenrug met wilde eendenlever
***
Wildbouillon met paddenstoelen
***
Roodpootpatrijs met zuurkool en bloedworst
***
Reerug met traditioneel garnituur
***
Kastanje parfait met Frangelico

• 13 december ; Wild demo middag tijdens onze Kerstfair

Op zondag 13 december komen Jack en Brian van Hanos Breda uitleg geven over het jachtseizoen. Zij vertellen u graag meer over de verschillende soorten wild. Tevens wordt er buiten live gekookt. Deze demo is van 15.00 tot 16.30

Aansluitend bieden wij u de mogelijkheid om een 2 gangen wildmenu te nuttigen bij ons binnen. Wenst u hiervan gebruik te maken? Geeft u zich dan aub op.

• 25 december : kerstdiner met livemuziek 6-gangen menu 17.30 – 22.30 / € 97,- p.p.

Amuse van het huis

Tartaar van Yellowtail Kingfish met ingelegde komkommer, wortel en Yuzu
***
Dubbel getrokken ossenstaartbouillon
***
Eendenborst met hoisinsaus, wilde ganzenlever en pulled paddenstoel
***
Granité van bosvruchten en rode wijn
***
Hertenfilet met spruitjes, rode kool, een stoofpeertje en hutspot
***
Millefeuille van sinaasappel en chocolade

• 26 december : kerstbrunch 4-gangen menu 13.00 – 17.00 / € 69,- p.p.

Reserveren via info@boswachter-liesbosch.nl