Sous chef gezocht
Wij zoeken een gedreven sous-chef die samen met onze chefkok Olivier huisgemaakte producten serveert.
Als sous-chef ben je medeverantwoordelijk voor het aansturen van de keukenbrigade.
Wat bieden wij:
Een leuke werkplek met fijne collega’s en een goed salaris.
Stuur een mail naar: info@boswachter-liesbosch.nl
Kerst 2024
Op Eerste Kerstdag serveren wij traditiegetrouw een 6 gangen diner met livemuziek.
U bent van harte welkom om 17.30. De avond zal eindigen rond 22.30. Overdag zijn wij gesloten.
Amuse van het huis
***
Een duo van kabeljauw en zalm met een crème van beurre blanc en zalmkaviaar
***
Crèmesoep van beukenzwammen met truffel
***
Eendenborstfilet met een crème van sinaasappel, spinazie en cranberry
***
Granité van hazelnoot en gluhwein
***
Hazenrugtournedos met een stoofpeertje, spruitenstamppot, rode kool en een wildfond
***
Chocolade, bosvruchten en kersen
Het 6-gangenmenu kost € 95,- p.p.
Op Tweede Kerstdag serveren we een 4 gangen lunch.
U bent van harte welkom om 13.00. De middag zal eindigen rond 17.00. ’s Avonds zijn wij gesloten.
Etagères met vis, vlees en vegetarische gerechten
***
Crèmesoep van beukenzwammen met truffel
***
Hazenrugtournedos met een stoofpeertje, spruitenstamppot, rode kool en een wildfond
***
Chocolade, bosvruchten en kersen
Het 4-gangen menu kost € 67,- p.p.
Dieetwensen of andere wensen graag van te voren in overleg. Indien u iets niet mag hebben of niet wenst, dan kunnen wij voor u een ander gerecht serveren. Vegetarisch menu ook mogelijk.
Reserveren is reeds mogelijk. Wees er snel bij.